INGREDIENTES
– 2 carpachos de ternera congelados
– 1 sobre de Salsa de Foie gras con Trufa Negra
– 1 cucharada de almendra garrapiñada picada
– Láminas de parmesano regiano
– Reducción de vinagre balsámico
– 2 hojas de lechuga tricolor cortadas en juliana
PREPARACIÓN
Repartir la Salsa de Foie gras con Trufa Negra por encima del carpacho, luego las lechugas y las almendras garrapiñadas, enrollar como un canelón y cortarlo a trozos para que se vean las capas. Decorar con reducción de vinagre y las escamas de parmesano.
